Red mullet

Barbun, poznat i pod nazivom trlja, morska je riba koja nastanjuje Sredozemno, Jadransko, Crno i Mramorno more, kao i dio Atlantskog okeana. Meso barbuna sadrži visok nivo proteina, a dobar je izvor i magnezijuma, cinka, željeza, te omega-3 masnih kiselina i naročito vitamina E. Vitamin E je snažan antioksidans. Konzumacija barbuna ima blagotvorno dejstvo na ljudski organizam, naročito na kardiovaskularni sistem.

Recept

Barbun pečen u alu foliji

Potrebno
1 barbun
2 kašike krušnih mrvica
1 kašika nasjeckanog peršuna
so, biber
3 čena bijelog luka
sok od 1/2 limuna
1 dl ulja
1/2 limuna

Priprema
Barbun očistite, operite i ocijedite. U polovinu predviđene količine ulja umiješajte krušne mrvice, nasjeckani peršunov list, bijeli luk i so. Dodajte sok od 1/2 limuna i pripremljenom smjesom ispunite ribu. Uvijte je u posoljenu aluminijumsku foliju i potom je dobro stisnite na krajevima. Pecite ribu oko 45 minuta. Pečenu ribu obložite tanko narezanim kolutovima limuna i peršunovim listom.

If you need translation for this product please contact us by e-mail.