Mussels

Dagnje su morske školjke oblika lepeze i dužine 6-8 cm. Nalaze se u grozdovima na pješčanim sprudovima, podvodnim stijenama ili vise na podvodnim liticama povezane nitima koje same luče. Dagnje se mogu jesti sirove, kuvane ili pržene. Bogat su izvor minerala, a izvanredan izvor željeza, fosfora i selena. Sadrže i značajne količine kalcijuma, joda, kalijuma i natrijuma. Dagnje su, takođe, bogat izvor vitamina, naročito B kompleksa, te vitamina A i C.

Recept

Salata od dagnji

Potrebno
1 tegla dagnji,
1/2 dcl soka u kojem se nalaze dagnje,
1/2 kg kuvane riže,
2 velike kašike ulja,
1 mladi luk sitno isjeckan,
1 manji korijen celera (riban na šire rezance),
100 gr šampinjona iz konzerve ili svježih, izrezanih na kriške,
100 gr majoneze,
2 velike kašike kisele pavlake,
1 mala kašika vinskog sirćeta,
biber po ukusu,
1 velika kašika sitno isjeckanog peršunovog lišća

Priprema
U staklenu zdjelu stavite rižu, sok od dagnji i ulje. Lagano viljuškom izmiješajte. Dodajte dagnje, mladi luk, celer i šampinjone. Majonezu, kiselu pavlaku, vinsko sirće i biber dobro izmiješajte i prelijte preko riže i dagnji. Viljuškom sve lagano, ali dobro izmiješajte. Salatu posipajte peršunovim lišćem. Poslužite kao predjelo na listovima zelene salate ili kao glavno jelo.

If you need translation for this product please contact us by e-mail.