Smoked carp

Šaran je u svijetu široko rasprostranjena slatkovodna riba sporih i mutnih rijeka, te jezera. Može biti dugačak najviše 1 m i mase najviše do 30 kg. Šaran je izuzetno tražena riba jer mu je meso veoma ukusno i može da se priprema na najrazličitije načine. Meso dimljenog šarana svrstava se u delikatese bogatog okusa. Šaran obiluje vitaminima i mineralima, a dobar je izvor i kvalitetnih, lako probavljivih bjelančevina i naročito dragocjenih aminokiselina. Sadrži vitamine A, E i B kompleks, a od minerala najviše ima kalijuma i fosfora.

Recept

DIMLJENI ŠARAN U RERNI

Potrebno
1 dimljeni šaran,
1 kg krompira,
1 glavica bijelog luka,
1 mrkva,
2 srednje glavice crvenog luka,
začini po želji

Priprema
Dimljenom šaranu odrežite rep i glavu, pa ga operite u mlakoj vodi ili pustite da odstoji u vodi oko 30 minuta. Dok se šaran lagano natapa, ogulite krompir i narežite ga na kolutove. Tako narezani krompir stavite u lagano nauljenu tepsiju za pečenje. Dodajte sitno nasjeckane crveni i bijeli luk, mrkvu i peršun, posolite, pobiberite ili dodajte vegete. Šarana ocijedite, lagano obrišite krpom i stavite na krompir, pa u rernu. Šarana možete posuti sa još malo luka, ali i bez toga dimljeni šaran ima intenzivan i vrlo prijatan ukus. Dodajte malo vode i pecite ga u rerni 1 sat na 200 stepeni C. Povremeno provjeravajte kako se peče i po potrebi dosipajte vodu. Na pola pečenja okrenite šarana i dolijte 3 dl bijelog vina. Kada je jelo gotovo, najbolje je da mu kosti odmah izvadite, jer ćete ih lakše odstraniti dok je meso vruće.

If you need translation for this product please contact us by e-mail.