Sardines

Srdela je sitna morska riba iz porodice haringi. Ova vrsta plave ribe je izuzetno ukusna, veoma bogata nutrijentima i lako probavljiva. Bogata je omega-3 i omega-6 nezasićenim masnim kiselinama. Sadrži skoro sve zdrave masti, vitamine i minerale neophodne u očuvanju ljudskog zdravlja. U srdeli su najviše zastupljeni vitamini B kompleksa, vitamini A i D, te kalcijum i željezo.

Recept

Pržene srdele

Potrebno
800 g srdela,
limun,
brašno,
1 jaje i 1 žumanjak,
prezle,
peršun,
bijelo suvo vino,
maslinovo ulje,
ulje za prženje

Priprema
Opranim srdelama odstranite glave i kosti te ih razdvojite na filete. U zdjelu stavite filete i 3 do 4 kašike ulja, te nekoliko kapi limunovog soka, pola čaše bijelog vina, so i biber. Marinirajte 4 – 5 sati.
Priredite rjeđu smjesu: dodajte umućenim jajima u zdjeli 4 – 5 kašika brašna. Ocijeđene srdele pustite nekoliko minuta u toj smjesi pa ih zatim uvaljajte u mrvice. Pohujte u puno vrelog ulja, ocijedite i osušite na kuhinjskom papiru i blago posolite. Poslužite toplo s puno isjeckanog peršuna i lumunom, prepečencem s maslacem i crvenim radićem.
Ovako pripremljene srdele su izvrsne i hladne, začinjene s malo kvalitetnog ulja i kapljicom sirćeta.

If you need translation for this product please contact us by e-mail.